CAS:150-90-3|Dinatrium Suksinat

Pengenalan CAS:150-90-3|Dinatrium suksinat

Dinatrium suksinat, juga dikenal sebagai dinatrium hidrogen suksinat atau natrium suksinat, adalah senyawa organik yang terdiri dari dua atom natrium dan satu molekul asam suksinat. Ini adalah bubuk kristal putih, tidak berbau, yang biasa digunakan dalam industri makanan sebagai bahan penyedap dan pengawet. Ini juga dapat digunakan dalam industri farmasi sebagai penyangga, penstabil, dan antioksidan. Disodium succinate adalah senyawa tidak beracun, tidak berbahaya, dan dapat terurai secara hayati yang memiliki beragam aplikasi dalam sains, khususnya dalam biokimia, fisiologi, dan farmakologi.

Spesifikasi CAS:150-90-3|Dinatrium suksinat

Penerapan Penelitian CAS:150-90-3|Dinatrium suksinat

Ciri-ciri Umami pada Makanan

Disodium succinate (WSA) terkenal berkontribusi terhadap rasa umami pada makanan laut, terutama pada kerang. Penelitian telah mengeksplorasi karakteristik umami dibandingkan dengan monosodium glutamat dalam berbagai kondisi seperti pH dan suhu. Temuan menunjukkan bahwa WSA menampilkan intensitas umami yang kuat pada kondisi tertentu (25 derajat, penambahan 0.1% Na+, pH 7.5) dan memiliki stabilitas termal yang baik, sehingga cocok untuk pemrosesan makanan bersuhu tinggi (Ma et al. , 2020).

Peningkatan Rasa pada Makanan

Disodium suksinat digunakan karena karakteristik rasa dan efek penggandaannya bila dikombinasikan dengan penambah rasa lainnya seperti Monosodium Glutamat (MSG). Ini secara signifikan meningkatkan kesegaran penambah rasa campuran dan hemat biaya dibandingkan dengan menggunakan MSG saja. Stabilitasnya pada suhu tinggi, tekanan, dan kondisi asam menjadikannya bahan tambahan yang berharga dalam pengolahan makanan (Liu Li-xin, 2013).

Peran dalam Modifikasi Kebiasaan Kristal

Disodium suksinat mempengaruhi kebiasaan kristal kalsium sulfat -hemihidrat. Penelitian menunjukkan bahwa dinatrium suksinat, bersama dengan dinatrium dikarboksilat lainnya, dapat mengubah morfologi kristal secara signifikan, sehingga menunjukkan penerapannya dalam ilmu material dan sintesis kristal anorganik (Tang & Gao, 2017).

Properti Fotofisika

Disodium succinate hexahydrat (DSSH) yang aktif secara optik menunjukkan sifat nonlinier orde ketiga dan sifat pemfokusan mandiri, sehingga cocok untuk aplikasi optik nonlinier. Transparansi optik, indeks bias, dan sifat termalnya menunjukkan potensi penggunaan dalam perangkat termal matahari dan aplikasi optoelektronik lainnya (Priya et al., 2020).

Tag populer: cas:150-90-3|disodium suksinat, Cina cas:150-90-3|produsen disodium suksinat, pabrik