Kalium sorbat dapat menghambat mikroorganisme dan mencapai tujuan antibakteri dan anti korosi. Lalu bagaimana tren perkembangan kalium sorbat? Saya yakin hal inilah yang ingin diketahui oleh banyak teman-teman pembuat bahan tambahan makanan, maka hari ini saya telah merangkum dan menganalisisnya untuk semua orang. Saya berharap setelah membacanya, semua orang dapat memiliki pemahaman yang lebih baik.
Kalium sorbat saat ini dikenal sebagai bahan pengawet jenis baru. Selain banyak digunakan untuk pengawetan minuman, bumbu, produk daging, makanan kaleng, dan buah-buahan kering, juga dapat digunakan untuk pengawetan obat-obatan, kosmetik, kain, pulp, dll. Organisasi Pangan dan Pertanian dari PBB merekomendasikan potasium sorbat sebagai pengawet makanan yang efisien dan aman, yang telah banyak digunakan di banyak negara seperti Amerika Serikat dan Jepang. Makanan ekspor Tiongkok dan makanan kelas atas juga telah digunakan. Dari perspektif tren perkembangan, kalium sorbat memiliki prospek yang luas.
Dalam beberapa tahun terakhir, dengan terus meningkatnya permintaan pasar internasional dan domestik, kapasitas produksi asam sorbat dan kalium sorbat di Tiongkok meningkat pesat. Beberapa perusahaan multinasional internasional telah secara aktif memperkenalkan dana untuk berinvestasi dan membangun pabrik di Tiongkok, yang tidak hanya memecahkan masalah keuangan untuk pengembangan industri, tetapi juga memperkenalkan teknologi produksi dan jenis bahan tambahan makanan baru, meningkatkan tingkat manajemen industri, dan menambah momentum untuk pengembangan lebih lanjut. industri.
Dari laporan survei baru-baru ini, terlihat bahwa masyarakat semakin mementingkan kesehatan, sedangkan potasium sorbat hanya memiliki toksisitas 1/2 dari garam meja dan 1/40 dari natrium benzoat. Tidak berwarna, tidak berbau, tidak berbau, memiliki faktor keamanan yang tinggi, dan tidak berbahaya bagi tubuh manusia, hal ini sejalan dengan tuntutan masyarakat akan pembangunan yang "hijau" dan "alami". Sebagai negara berpenduduk padat, negara kita juga telah menjadi produsen dan konsumen utama natrium benzoat, dengan kalium sorbat menyumbang 40 persen konsumsi dunia. Selain itu, karena biaya operasionalnya yang rendah, kalium sorbat adalah salah satu bahan pengawet yang umum digunakan di luar negeri. Sebagai bahan tambahan makanan dengan toksisitas rendah, dengan terobosan dalam teknologi produksi dan biaya, bahan ini telah menjadi tren untuk menggantikan natrium benzoat di Tiongkok.